簡単!エビチリを作ろう!!

料理

一見難しそうに思えるエビチリ.でもきちんと準備をすれば案外簡単に作れる本格中華でもあります.

是非作ってみてください.(次ページで材料の確認!)

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材料(4人分)

ここでは大さじを水(H_2O)にして15mL,小さじを5mLの体積と同等であると定義した上で下記に記します.

えび(冷凍でも殻付きでも何でもヨシ)400g
しょうが(半かけらくらい)20g
にんにく1かけ
ねぎ100g
豆板醤小さじ1
トマトケチャップ大さじ2
片栗粉大さじ1
大さじ1
ごま油大さじ1
サラダ油

合わせ調味料

お酢大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
お酒(あれば紹興酒.なければ適当な料理酒)カップ1/4

豆板醤はこのチューブ型のが使いやすくてとても良かったです.

中華においては調味料をきちんと計測し,それを用意しておくことが重要です

次ページで作り方を説明します.

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